地域ブログサイト
2007年03月29日
春野菜と海の幸のテリーヌ
いよいよ春めいて来ました 春の野菜と
海の幸とのテリーヌを作ります 手間のかかる
料理になります。
海の幸とのテリーヌを作ります 手間のかかる
料理になります。
材料は野菜 菜の花 アスパラ 春キャベツ インゲン 赤と黄ピーマン 椎茸
野菜は綺麗に 下味を付けて置く 海老 スモークサーモン 帆立貝柱を燻製にしたもの
野菜は綺麗に 下味を付けて置く 海老 スモークサーモン 帆立貝柱を燻製にしたもの
帆立燻製した物
アスパラ良く水けを 切って下味を付けた
ゼリーで固める
ゼリーで固める
これで１１品の食材を詰め終わり 形整えて
冷蔵庫で一晩寝かして やっと完成 いかに
丁寧にしたかが テリーヌ切って盛り付け
する時に結果が出ます。
完成品のテリーヌは後日 報告します。
冷蔵庫で一晩寝かして やっと完成 いかに
丁寧にしたかが テリーヌ切って盛り付け
する時に結果が出ます。
完成品のテリーヌは後日 報告します。
Posted by ようぴょん at 11:08│Comments(2)
この記事へのコメント
春がイッパイですね☆
それぞれ一つひとつでも
美味しそうな素材なのに
組み合わさって奏でられる
ハーモニーを楽しみにしてます＾＾
それぞれ一つひとつでも
美味しそうな素材なのに
組み合わさって奏でられる
ハーモニーを楽しみにしてます＾＾
Posted by さんちゃん♪ at 2007年03月29日 14:28
たーさんへ
コメントありがとうございます
次のブログに 間に合うと思います
コメントありがとうございます
次のブログに 間に合うと思います
Posted by ようぴよん at 2007年03月29日 22:12